Bases de la vinification

Cycle complet pour comprendre la construction du vin du raisin au verre. Ce module constitue la passerelle requise afin d’accéder au module « faire son vin ».

Informations :

• Format : 5 soirées | package en bloc – les soirées ne peuvent pas être vendues à l’unité.

• Vinification blancs & rosés (partie 1)

 – Date : 16 avril 2026

 – Intervenante : Anik Riedo

• Vinification blancs & rosés (partie 2)

 – Date : 23 avril 2026

 – Intervenante : Anik Riedo

• Vinification rouge

 – Date : 30 avril 2026

 – Intervenant : Serge Hautier

• Influence du contenant (œuf | bois | acacia | béton | mélèze)

 – Date : 7 mai 2026

 – Intervenante : Johanna Dayer

• Découverte des outils pratiques de la cave

Visite de cave suivi d’un apéritif au carnotzet

 – Date : 21 mai 2026

 – Intervenant : Antoine Horde

Prix : CHF 900.-