cambia con la tua curiosità
La scuola del vino per tutti
La scuola del vino per tutti
Formazioni che uniscono conoscenza e divertimento
Situata a Nyon in un sito unico in Svizzera, la scuola del vino è un dipartimento della prestigiosa scuola di Changins. Dal 1999 la scuola del vino offre corsi che combinano la serietà dell'insegnamento con il piacere della degustazione e si rivolgono a :
gli appassionati di vino, principianti o esperti
ai professionisti del settore della ristorazione e dell'ospitalità
ai professionisti della vendita di vini e liquori.
Ogni anno, oltre 60 docenti propongono moduli a circa 300 appassionati o professionisti. I corsi si svolgono principalmente la sera: degustazione, analisi sensoriale, conoscenza dei vini secondo le regioni e i vitigni, svizzeri o stranieri, tecniche di viticoltura o vinificazione, nonché aspetti legali della vendita di vini. Senza dimenticare il lato piacevole e la scoperta, dall'olio d'oliva al whisky, passando per il rum e la birra!
È possibile regalare ai propri cari un buono regalo dell'importo desiderato oppure selezionare direttamente il corso che si desidera regalare.
Il costo dei corsi può essere detratto dal reddito imponibile in base alle disposizioni vigenti.
Argomenti trattati
Alla scoperta dei vini di Lavaux
Approfondite le vostre conoscenze sui vitigni del vigneto iscritto nel Patrimonio mondiale dell'Unesco.
Corso base di degustazione
Corsi per imparare e migliorare le proprie competenze nella degustazione, per tutti i livelli.
Viticoltura e vinificazione
Per comprendere meglio le tecniche viticole e i metodi di vinificazione
Mercato vitivinicolo, gestione, legislazione
Questi corsi vi permetteranno di migliorare le vostre conoscenze sugli aspetti legali della vendita del vino, la gestione di una cantina e il marketing del vino.
Workshop pratici
Professionisti vi guideranno nell'apprendimento della produzione di vino, birra o acquavite attraverso laboratori pratici.
Conoscenza dei vini del mondo
Scoprite e degustate i migliori vini del mondo: da Bordeaux all'Italia, dalla Borgogna al Nuovo Mondo passando per la Svizzera.
Conoscenza dei vitigni e dei terroir
Attraverso la degustazione scoprirete le caratteristiche dei più grandi vitigni bianchi e rossi: Chardonnay, Syrah, Pinot Nero, ecc.
Scoperte
Temi specifici come le annate storiche e la biodinamica, e l'opportunità di scoprire altri prodotti (rum, whisky, olio d'oliva, ecc.).
Servizio e gastronomia
Corsi pratici per imparare a servire il vino a regola d'arte (decanter, scegliere la giusta temperatura, ecc.) e ad abbinare i vini ai piatti.
I nostri prossimi corsi per tutti
I nostri prossimi corsi gratuiti per ristoratori
Vini vodesi nella ristorazione: scoperta e vendita
Lavorate nel settore dei servizi e della ristorazione e desiderate approfondire le vostre conoscenze sui vini vodesi? Il nostro corso di formazione di due giorni, offerto da GastroVaud, dall'Office des Vins Vaudois e dal CHANGINS con il sostegno dello Stato di Vaud, è quello che fa per voi.
Perfezionate l'arte della degustazione, la vostra conoscenza del territorio, ma anche le tecniche di servizio, conservazione e gestione dei margini per valorizzare al meglio i vini vodesi nel vostro locale e nella vostra quotidianità.
Riconoscimenti:
Attestato di frequenza al corso di formazione.
Integrazione nell'Académie des Vins Vaudois.
Possibilità per i migliori candidati di ottenere il Brevetto Federale di Sommelier, previa soddisfazione dei requisiti di ammissione.
Prezzo:
Questo corso, del valore di CHF 450.-, vi viene offerto gratuitamente dal Cantone di Vaud, dalla Fondazione vodese per la formazione nei mestieri della ristorazione, CHANGINS, dall'Ufficio dei vini vodesi e da GastroVaud.
Tuttavia, per poter beneficiare di questa offerta è necessario essere in possesso di un contratto di lavoro valido nel settore della ristorazione nel Canton Vaud.
Date:
20 aprile 2026 e 4 maggio 2026
11 maggio e 1 giugno 2026
31 agosto e 14 settembre 2026
28 settembre e 12 ottobre 2026 (Pully)
23 e 30 novembre 2026
7 e 14 dicembre 2026
Vini vallesani
Questo corso intensivo di due giorni, sviluppato in collaborazione con Ritzy, è rivolto ai professionisti della ristorazione che desiderano approfondire la loro conoscenza dei vini vallesani e rafforzare la loro capacità di consigliarli e valorizzarli presso la loro clientela.
Combinando conoscenze teoriche, degustazioni e applicazioni pratiche, il corso permette di acquisire una visione globale dei vigneti vallesani e di padroneggiare le basi indispensabili per consigliare con sicurezza, descrivere il vino con precisione e valorizzare i vini regionali in un contesto professionale.
Giorno 1
Scoperta dei vigneti vallesani e introduzione alla degustazione.
Giorno 2
Valorizzazione dei vini vallesani nella ristorazione.
Prezzo:
Per i partecipanti attivi nel settore dell'ospitalità e della ristorazione nel Cantone del Vallese (programma ritzyFamily), i costi di formazione sono a carico del fondo LHR.
Solo le spese di dossier, pari a CHF 50.– al giorno, sono a carico dei partecipanti.
Date disponibili:
Sierre: 30 marzo e 13 aprile 2026 OPPURE 11 maggio e 1 giugno 2026
Pully: 28 settembre e 12 ottobre 2026 OPPURE 30 novembre e 14 dicembre 2026