trasforma l'acqua in vino
Scuola superiore per
tecnici enologici
Scuola superiore per tecnici enologici
In breve
Modalità di formazione
Tempo pieno
o tempo parziale
Durata degli studi
2 anni a tempo pieno
o 3 anni a tempo parziale
Crediti ECTS
180
Lingua/e di insegnamento
Francese
Titoli conseguiti
Tecnico/a enologico/a diplomato/a ES
La formazione a Changins
Il viticoltore·trice-vinificatore·trice padroneggia le operazioni di produzione integrata, commercializzazione e gestione di una piccola-media impresa in Svizzera. Il suo ruolo è fondamentale nella valorizzazione del territorio e nella dinamizzazione del settore vitivinicolo. Esercita la sua professione in uno spirito di sostenibilità.
Il tecnico·a vitivinicolo·a sa analizzare la situazione attuale della sua azienda, definire il suo tipo di produzione e la sua strategia imprenditoriale. Produce e commercializza il vino ottenuto dalla propria vendemmia in tutta la Svizzera grazie all'acquisizione di moderni strumenti di marketing e alla conoscenza della lingua tedesca.
Capo coltivatore·trice o vignaiolo·a-lavoratore·trice a giornata, conosce i requisiti di qualità dell'uva per la vinificazione.
Enolog·a o specialista della vinificazione, le sue ampie conoscenze enologiche costituiscono un enorme vantaggio nella scelta della materia prima. Vinifica secondo elevati standard di qualità, nel rispetto dell'ambiente e secondo i desideri dei consumatori·trici.
1600 ore di lezioni e lavori pratici
18 settimane di stage pratici integrati nella formazione
100 ore di lavoro nel semestre
320 ore di lavoro per il diploma
1 settimana di viaggio di studio
Condizioni di ammissione
Essere in possesso di un attestato federale di capacità (AFC) di viticoltore/viticoltrice o cantiniere/cantiniere e dimostrare un'esperienza professionale di almeno 12 mesi nel settore vitivinicolo dopo il conseguimento dell'AFC.
Se sono stati ottenuti gli AFC di viticoltore e cantiniere, non è richiesto l'anno di esperienza professionale.
Essere in possesso di un attestato federale di capacità (AFC) di viticoltore/viticoltrice o cantiniere/cantiniere e dimostrare un'esperienza professionale di almeno 12 mesi nel settore vitivinicolo dopo il conseguimento dell'AFC.
Se sono stati ottenuti gli AFC di viticoltore e cantiniere, non è richiesto l'anno di esperienza professionale.
Per i candidati che non soddisfano i requisiti sopra indicati, è possibile l'ammissione sulla base del dossier. CHANGINS ha emanato una direttiva in merito.
Ammissione sulla base del dossier
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I candidati all'ammissione sulla base del dossier devono essere in possesso almeno di un diploma di scuola secondaria II.
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Una formazione complementare e/o un'esperienza pratica comprovata di almeno un anno nel settore vitivinicolo devono attestare un livello di competenze pratiche equivalente al CFC di viticoltore e cantiniere.
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Nelle settimane dal 25 al 27 viene organizzato un colloquio professionale per valutare il livello di competenza pratica. Una settimana prima del colloquio professionale deve essere compilata e consegnata una relazione professionale. Per questa procedura è necessario compilare una domanda di iscrizione.
Le spese scolastiche
I costi della formazione sono coperti in gran parte dagli enti pubblici (Confederazione e Cantoni). La partecipazione finanziaria degli studenti del corso di formazione per tecnico·a vitivinicolo·a SSS sarà ripartita a partire dal giugno 2025 come segue:
Tasse scolastiche: CHF 360.- / semestre
Spese (materiale, corsi, varie): CHF 500.- / semestre 1, 2 e 4 , 850.-/semestre 3
Tassa di iscrizione: CHF 150.- da pagare al momento dell'immatricolazione.
Totale su 2 anni: 3'990.– + 150.–(tassa di iscrizione) = 4'140.—
Totale su 3 anni: 4'710.– + 150.—(tassa di iscrizione) = 4'860.—
Sulle tracce di Caroline Jouniaux
Iscriviti al corso di formazione
Persona di contatto in caso di domande
Isabel Baehler
Assistente di direzione e responsabile delle ammissioni