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Scuola superiore
di viticoltura ed enologia
Laurea triennale HES-SO
Laurea in Scienze della vita, specializzazione in viticoltura ed enologia
In breve
Diploma
Laurea
A tempo pieno
Numero di semestri
4 semestri
Crediti ECTS
120
Lingua del corso
Inglese
Titolo rilasciato
Laurea of Science HES-SO in scienze della vita, specializzazione in viticoltura ed enologia, nonché diploma EuroMaster Vinifera
Un Laurea, due centri di formazione
Il corso di laurea magistrale in Viticoltura ed Enologia (VE) del Master of Science in Life Sciences (MLS) è offerto sotto forma di diploma congiunto dalla Scuola universitaria professionale della Svizzera occidentale HES-SO e dal Vinifera EuroMaster. Gli studenti che seguono questo programma da 120 ECTS trascorreranno il primo anno alla HES-SO. Il secondo anno si svolgerà in una delle università del consorzio Vinifera EuroMaster.
Il corso di laurea magistrale fornisce agli studenti gli strumenti necessari per analizzare e risolvere problemi complessi nel campo della viticoltura e dell'enologia, dall'uva al vino, dalla gestione al mercato, a livello strategico e operativo.
I candidati selezionati ottengono il diploma di master HES-SO in scienze della vita, specializzazione viticoltura ed enologia, corrispondente a 120 crediti ECTS, nonché il diploma EuroMaster Vinifera.
Guarda la presentazione del settore:
Moduli
Il calendario è disponibile qui e i moduli con le relative descrizioni possono essere consultati qui.
Gruppo
Numero di moduli
Numero di crediti
Progetto
2 moduli obbligatori
10
Moduli di specializzazione
5 moduli obbligatori
20
Specifico per il corso di laurea
Almeno 3 moduli nel gruppo della specializzazione
-
Competenze chiave
Minimo 4 moduli
30
Offerta supplementare
Facoltativo
-
Gruppo
Numero di moduli
Numero di crediti
Obiettivi
La specializzazione in Viticoltura ed Enologia mira a fornire agli studenti le seguenti competenze:
Comprendere, analizzare e valutare le componenti geologiche, pedologiche e climatiche del terroir di un vigneto.
Valutare la variabilità genetica all'interno dei blocchi di vigneto, lo stato di salute della pianta e l'adeguatezza della combinazione portainnesto-vitigno in funzione dell'attitudine agronomica ed enologica.
Comprendere la chimica e l'analisi delle molecole e delle macromolecole chiave del vino e la loro importanza per le tecniche di vinificazione, la stabilità, il colore e l'aroma del vino
Dirigere e coordinare la progettazione di una cantina
Valutare i rischi ambientali legati alla produzione viticola e alla struttura dei vigneti di un'azienda
Acquisire competenze per la ristrutturazione di un'azienda legata alla viticoltura o all'enologia
Sviluppare tecniche di valorizzazione attraverso l'analisi sensoriale e apprendere tecniche innovative di valutazione sensoriale
Ammissione alla Laurea
L'ammissione al programma di master si basa sul livello di studi e/o sull'esperienza professionale dei candidati. La candidatura viene esaminata dalla commissione di ammissione della Scuola universitaria professionale della Svizzera occidentale. Per candidarsi al master è richiesto almeno un diploma di bachelor.
Per l'ammissione sono richiesti una laurea in viticoltura o enologia o una formazione equivalente con esperienza pratica in un vigneto e in una cantina. I candidati in possesso di una laurea in un'altra disciplina potrebbero dover acquisire ulteriore esperienza professionale o seguire corsi complementari in viticoltura ed enologia prima di poter accedere al programma.
Tasse scolastiche
Gli studenti ammessi al programma di Master beneficeranno di un sussidio educativo che riduce le tasse scolastiche/amministrative a
750 CHF per semestre.
A partire dal semestre autunnale del 2025:
Per gli studenti svizzeri (come definito dall'AHES, si tratta di studenti di nazionalità svizzera o fiscalmente domiciliati in Svizzera), un semestre costa 950 CHF, che include:
CHF 700.- : tasse universitarie
CHF 250.- : contributo alle spese di studio per determinati servizi.
Per gli studenti stranieri (considerati stranieri ai sensi dell'accordo AHES sono le persone di nazionalità straniera che non hanno il domicilio fiscale in Svizzera al momento dell'iscrizione), un semestre costa CHF 1300.-, che include:
CHF 1050.- : tasse universitarie
CHF 250.- : contributo alle spese di studio per determinati servizi.
Gli studenti dovrebbero preventivare circa CHF 250.- per semestre per il materiale didattico.
Alloggio e assistenza
Il numero di alloggi disponibili nel campus di Changins è limitato.
Commenti degli ex studenti
Iscriviti al programma di master
Persona da contattare in caso di domande
Isabel Baehler
Assistente di direzione e responsabile delle ammissioni